Rok ve vinici: od ledna do května
Práce ve vinici sklizní nekončí. Tady je přehled, co u nás ve Vičicích děláme v prvních měsících roku – od zimního přihrnování až po první ochranu révy v květnu.
Leden – přihrnování půdy ke keřům
Zimní práce začínáme přihrnováním půdy ke keřům révy. Díky tomu máme během vegetační sezóny dost hlíny pro práci s okopávačkou: jakmile pod keři začne růst plevel, vyjedeme a mladý plevel hned podsekneme. Když přihrnutí nestihneme před silnými mrazy, čeká nás celý rok trápení – půda pod keři ztvrdne a okopávačka jen těžko udrží příkmenný pás bez plevele.
Únor – řez
Únor je ve znamení řezu. Nůžky brousíme o sto šest a řežeme o sto dvanáct.
Březen – opravy konstrukce a vázání
Pokud to počasí dovolí, čistíme drátěnou konstrukci vinice od starého réví. Rozpojujeme dvojdrátí, které úponky révy spojily v jeden, a nasazujeme zpět dráty, které popadaly při vytahování starého réví. Měníme špatné kotvy na koncích řádků, napínáme dráty a v neposlední řadě se snažíme přivázat nové tažně tak dobře, jak jen to umíme.
Duben – okopávání místo herbicidů
Když se na jaře začne probouzet veškerá flóra, nesmíme na nic čekat. Hned na začátku naší vinařské cesty jsme se rozhodli nepoužívat herbicidy na plevel pod keři, a tak jdeme tou pracnější, mechanickou cestou. Pořídili jsme si okopávací stroj, a jakmile plevel vykoukne z hlíny nahrnuté ke keřům, vyjedeme a podřízneme mu kořínky.
Květen – podlom a první ochrana
Začátkem května čistíme kmínky od vyrůstajících oček a pak přichází na řadu podlom: vylamováním nových letorostů snižujeme podzimní sklizeň. Někdy se ještě vracíme a redukujeme i počet hroznů na zbylých letorostech. Dáváme tak přednost kvalitě před kvantitou – keře zatěžujeme nejvýše 2 kg hroznů.
Jakmile se objeví třetí list, začíná ochrana vinic postřikem. Díky PIWI odrůdám nepotřebujeme tolik ochranných prostředků a kombinujeme prvky integrované a ekologické ochrany. Postřiky často děláme až v noci, kdy není takové horko, réva se nepoškodí a postřiková kapalina se tolik neodpařuje.
Výsledek celoroční péče pak najdete v lahvi – podívejte se na naše vína.
